腊肉发霉了还能不能吃
作者：WHY80 发布时间：2014-04-10 来源： 必赢中国网从家里带过来的腊肉，自家的比外面买的，放心又好吃，但是在多雨潮湿的天气，容易发霉，上面长了层白色的毛，还能不能吃呢？
如果是舍得丢弃，当然没有这个问题。舍不得，需要看情况，看发霉的严重性，如果太厉害，建议为健康着想，果断弃之。
腊肉霉了用开水洗干净了还可以吃。表皮长霉是正常现象，用温水洗洗就好了。如果是长蛆了，味道都变了，还是扔掉吧。
why80注：洗干净后，在做菜之前，最好将腊肉用水煮，然后把水倒掉。
有点科学的说法，发霉的腊肉可能含有较多的致癌物质如：黄曲霉素、亚硝酸盐等，及含有大量无益菌，吃后可能会引发身体不良反应。
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